झेंग्झौ लेरफोर्ड: पकौड़ी मशीन पूरी तरह से पैक है और जर्मनी में शिपमेंट के लिए तैयार है

आज दोपहर 3:00 बजे के ठीक बाद, झेंग्झौ लेरफोर्ड मशीनरी इक्विपमेंट कंपनी लिमिटेड की कार्यशाला के अंदर, अंतिम पेंच कड़ा कर दिया गया और अंतिम स्ट्रैपिंग बैंड सुरक्षित कर दिया गया; एक पूरी तरह से स्वचालित पकौड़ी मशीन को एक मजबूत लकड़ी के टोकरे में सुरक्षित रूप से लोड किया गया था। यह उपकरण कल एक शिपिंग कंटेनर में लोड किया जाएगा, जो क़िंगदाओ बंदरगाह से प्रस्थान करेगा और समुद्र के रास्ते जर्मनी के हैम्बर्ग तक जाएगा।

शिपमेंट से पहले, अंततः शिपिंग मैनिफेस्ट पर हस्ताक्षर करने से पहले, वर्कशॉप सुपरवाइज़र ओल्ड झांग ने लकड़ी के टोकरे के चारों ओर दो बार चक्कर लगाया, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई डगमगाहट न हो, आवरण को जोर से धक्का दिया। उन्होंने टिप्पणी की, "जर्मनी जाने वाली मशीनें पारगमन में एक महीने से अधिक समय बिताती हैं। समुद्र में नमी अधिक होती है, और जहाज कभी-कभी पिच कर सकते हैं और काफी हिंसक रूप से लुढ़क सकते हैं, इसलिए हम पैकेजिंग के साथ थोड़ी सी भी लापरवाही नहीं बरत सकते।"

इस पकौड़ी मशीन का खरीदार जर्मनी में एक मध्यम आकार का स्थानीय खाद्य प्रसंस्करण उद्यम है। वे जमे हुए पास्ता उत्पादों में विशेषज्ञ हैं, जो सुपरमार्केट और रेस्तरां श्रृंखला दोनों को आपूर्ति करते हैं। पहले, ग्राहक यूरोपीय घरेलू ब्रांडों के उपकरणों का उपयोग करते थे; हालाँकि, उच्च लागत के अलावा, उन्हें मोल्ड प्रतिस्थापन प्रक्रिया काफी असुविधाजनक लगी। पिछले साल के अंत में, उन्होंने ऑनलाइन चैनलों के माध्यम से लेरफोर्ड की खोज की। तीन महीने से अधिक समय तक आगे-पीछे और आगे-पीछे संचार करने के बाद, जिसमें कम से कम पांच या छह वीडियो आधारित मशीन प्रदर्शन शामिल थे, वे आगे बढ़ने के लिए तैयार थे।

ग्राहक की प्राथमिक चिंताएँ तीन प्रमुख मुद्दों के इर्द-गिर्द घूमती हैं: पकौड़ी बनाने की प्रक्रिया की स्थिरता (विशेष रूप से, क्या पकौड़ी फट जाएगी या भरने में रिसाव हो जाएगा); मशीन की सफाई में आसानी और स्थानीय स्वच्छता निरीक्षण पास करने की इसकी क्षमता; और क्या वोल्टेज और ऑपरेटिंग इंटरफ़ेस को उनकी विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

झाओ-लेरफोर्ड के विदेश व्यापार प्रबंधक ने पूरी प्रक्रिया के दौरान समर्पित संपर्क के रूप में कार्य किया। उन्होंने याद किया, "जब विवरण की बात आती है तो जर्मन अविश्वसनीय रूप से सावधानीपूर्वक होते हैं। एक अवसर पर, उन्होंने फॉर्मिंग मोल्ड्स के लिए तकनीकी चित्रों का अनुरोध किया ताकि वे अपने स्वयं के सॉफ़्टवेयर सिमुलेशन चला सकें; केवल यह पुष्टि करने के बाद कि आयाम हमारे विनिर्देशों से बिल्कुल मेल खाते हैं, वे अगले चरण में आगे बढ़ने के लिए पर्याप्त आश्वस्त महसूस करते थे।"

अंततः, पकौड़ी मशीन ने ग्राहक के सभी परीक्षण मानदंडों को सफलतापूर्वक पार कर लिया, और इस वर्ष मार्च में ऑर्डर को आधिकारिक तौर पर अंतिम रूप दिया गया।

यह पकौड़ी मशीन लेरफोर्ड के प्रमुख मॉडलों में से एक है। पूरी तरह से {{1}स्टेनलेस{{2}स्टील बॉडी से युक्त, इसकी लंबाई केवल दो मीटर से अधिक और चौड़ाई एक मीटर से कम है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि यह एक छोटी कार्यशाला में भी कम से कम जगह लेता है। यह पूरी प्रक्रिया को एकीकृत करता है {{4}आटा शीटिंग, इंजेक्शन भरना, और मोल्डिंग{{5}एक ही इकाई में; उपयोगकर्ता बस आटा और भराई को दो अलग-अलग हॉपर में डालते हैं, और मशीन स्वचालित रूप से तैयार पकौड़ी तैयार करती है।

मशीन सांचों के कई सेटों से सुसज्जित है, जिन्हें आपस में बदलकर विभिन्न आकारों और आकृतियों के पकौड़े बनाए जा सकते हैं, छोटे, वॉन्टन जैसे निवालों से लेकर पारंपरिक उत्तरी चीनी पकौड़े जैसे बड़े आयामों तक। सामान्य संचालन के तहत, यह प्रति घंटे कई हजार पकौड़ी का उत्पादन कर सकता है, जो एक छोटे पैमाने के खाद्य कारखाने या रेस्तरां श्रृंखला की केंद्रीय रसोई की उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त से अधिक है।

सफाई के संदर्भ में, मशीन के प्राथमिक संपर्क घटक पूरी तरह से अलग करने योग्य हैं और इन्हें सीधे पानी से धोया जा सकता है। स्टेनलेस स्टील की सतहें आटे के चिपकने के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी होती हैं, जिससे उन्हें एक साधारण कपड़े से साफ किया जा सकता है। इस सुविधा को ग्राहकों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है, विशेष रूप से यूरोप में, जहां खाद्य स्वच्छता निरीक्षण बेहद कठोर होते हैं; यदि मशीन के डिज़ाइन में "मृत कोनों" तक पहुंचने के लिए कठिन जगह है जहां अवशेष जमा हो सकते हैं, तो निरीक्षण पास करना लगभग असंभव हो जाता है।

शिपमेंट से एक सप्ताह पहले, कार्यशाला टीम ने आवश्यक पैकेजिंग सामग्री तैयार करना शुरू कर दिया। अंतरराष्ट्रीय फाइटोसैनिटरी मानकों का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक लकड़ी के स्लैट को धूमन उपचार से गुजरने के साथ एक मजबूत, अतिरिक्त -मोटी ठोस लकड़ी के क्रेट फ्रेम का ऑर्डर पहले से दिया गया था। सुरक्षा के लिए, उच्च{{4}घनत्व शॉक{{5}अवशोषित फोम के साथ, अतिरिक्त{3}मोटी जलरोधक खिंचाव फिल्म खरीदी गई थी।

पैकेजिंग के दिन, चार श्रमिकों ने पूरी सुबह परिश्रमपूर्वक काम किया। सबसे पहले, मशीन को स्टील बेस प्लेट पर सुरक्षित रूप से बांध दिया गया था, और आसपास के रिक्त स्थान को फोम के साथ कसकर पैक किया गया था। इसके बाद, पूरी यूनिट को स्ट्रेच फिल्म की तीन परतों में लपेटा गया। अंत में, लकड़ी के टोकरे को मशीन के ऊपर इकट्ठा किया गया, जिसमें लकड़ी के तख्तों को वायवीय नेल गन का उपयोग करके एक-एक करके बांधा गया। विद्युत नियंत्रण कैबिनेट को नरम फोम में अलग से लपेटा गया था और एक सुरक्षात्मक शीट {{4}धातु आवरण के भीतर संलग्न किया गया था, जिसे बाद में लकड़ी के टोकरे की आंतरिक दीवार पर सुरक्षित रूप से लगाया गया था। नाजुक घटकों को विशेष रूप से सांचों को सावधानीपूर्वक तेल प्रूफ पेपर में लपेटा गया था, एक छोटे लकड़ी के बक्से में पैक किया गया था और मशीन के बगल में शेष खाली स्थानों में छिपा दिया गया था।

"इस तरह," बूढ़े झांग ने अंतिम निरीक्षण करते हुए टिप्पणी की, "भले ही जहाज को उबड़-खाबड़ समुद्र और भारी तूफान का सामना करना पड़े, जिसके कारण टोकरा इधर-उधर गिर जाए, अंदर की मशीन क्षतिग्रस्त नहीं रहेगी।"

एक बार पैकेजिंग पूरी हो जाने के बाद, लकड़ी के टोकरे को फोर्कलिफ्ट के माध्यम से तैयार माल के स्टेजिंग क्षेत्र में ले जाया गया, जहां इसे शिपिंग चिह्न, कंसाइनी का पता और "सावधानीपूर्वक संभालें" और "सूखा रखें" जैसे चेतावनी लेबल चिपकाए गए थे। विदेश व्यापार प्रबंधक, झाओ ने कुछ तस्वीरें लीं और उन्हें ग्राहक को भेजा, जिन्होंने थम्स अप इमोजी के साथ उत्तर दिया।

उपकरण को कल सुबह एक शिपिंग कंटेनर में लोड किया जाना निर्धारित है। इसे ट्रक द्वारा झेंग्झौ से क़िंगदाओ बंदरगाह तक ले जाया जाएगा, जहां इसे एक जहाज पर लाद दिया जाएगा। जुलाई की शुरुआत में हैम्बर्ग बंदरगाह पर पहुंचने का अनुमान है, समुद्री यात्रा में लगभग 30 से 35 दिन लगने की उम्मीद है। एक बार सीमा शुल्क निकासी पूरी हो जाने पर, ग्राहक शिपमेंट लेने के लिए एक ट्रक की व्यवस्था करेगा।

लेरफोर्ड ने पहले ही ऑपरेशन मैनुअल का एक अंग्रेजी संस्करण और एक इंस्टॉलेशन वीडियो तैयार कर लिया है। एक बार जब मशीन ग्राहक के कारखाने में पहुंच जाती है, तो हमारी तकनीकी टीम इंस्टॉलेशन, कमीशनिंग और टेस्ट रन के लिए वीडियो कॉल के माध्यम से चरण-दर-चरण मार्गदर्शन प्रदान करेगी। मशीन को संचालित करने के तरीके की ठोस समझ हासिल करने के लिए ग्राहक के ऑपरेटरों को बस एक बार वीडियो का अनुसरण करना होगा।

जिओ झाओ कहते हैं, "जर्मन लोग जल्दी सीखते हैं, और वे बहुत सावधानी बरतते हैं; वे मैनुअल में उल्लिखित हर एक कदम का अक्षरश: पालन करते हैं।" "हमने पहले भी कई बार दूरस्थ मार्गदर्शन प्रदान किया है, और हमें कभी भी किसी बड़े मुद्दे का सामना नहीं करना पड़ा।"

यह लेर्फोर्ड की यूरोप में पहली खेप नहीं है, फिर भी हर खेप के साथ, कंपनी में हर कोई अभी भी शांत संतुष्टि की भावना महसूस करता है। जिओ झाओ कहते हैं, "एक डंपलिंग मशीन वास्तव में औद्योगिक उपकरण का एक बड़ा टुकड़ा नहीं है, लेकिन यह तथ्य कि हम इसे जर्मनी को बेच सकते हैं, हमारे उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में बहुत कुछ बताता है। हर कोई जानता है कि मशीनरी के मामले में जर्मन कितने कठोर हैं; अगर हम उनके मानकों को पार कर सकते हैं, तो हम अन्य बाजारों में विस्तार करने के बारे में और भी अधिक आश्वस्त महसूस करते हैं।"

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कंपनी के एक प्रतिनिधि ने कहा कि लेरफोर्ड ने पिछले कुछ वर्षों में एक स्थिर, मापी गई गति बनाए रखी है। तेजी से, बड़े पैमाने पर विस्तार का पीछा करने के बजाय, कंपनी बुनियादी बातों पर ध्यान केंद्रित करती है: उच्च गुणवत्ता वाली मशीनें बनाना और उत्कृष्ट सेवा प्रदान करना। विदेशी बाज़ार में एक समय में एक ही ग्राहक का निर्माण होता है-एक मशीन भेजना एक नया दोस्त बनाने के समान है।

आज भेजी जा रही पकौड़ी मशीन ऐसे ही एक मित्र का प्रतिनिधित्व करती है।