मकई के भुट्टे को फुलाने की मशीन एक बहुत ही सामान्य खाद्य प्रसंस्करण उपकरण है, जो मकई के भुट्टे को फुलाकर स्वादिष्ट फूला हुआ भोजन बना सकती है। इसका सिद्धांत मकई के भुट्टे को एक्सट्रूडर में डालना है, फिर एक निश्चित सीमा के भीतर तापमान को नियंत्रित करना है, मकई के भुट्टों को पूरी तरह से गीला करने के लिए एक्सट्रूडर में उचित मात्रा में पानी डालना है, और फिर मकई बनाने के लिए तापमान को एक निश्चित तापमान तक बढ़ाना है। भुट्टे में मौजूद स्टार्च चीनी में विघटित हो जाता है और इस समय मकई का भुट्टा फैलने लगता है। जब मकई का भुट्टा एक निश्चित सीमा तक फैल जाता है, तो यह फटकर फूला हुआ भोजन बन जाएगा। फूले हुए भोजन का आकार मकई के भुट्टे के प्रारंभिक तापमान और पानी की मात्रा पर निर्भर करता है।
कॉर्न कॉब एक्सट्रूडर का विकास इतिहास भी बहुत लंबा है। यह पहली बार 1950 के दशक में सामने आया था। साथ ही अधिक से अधिक शक्तिशाली, इसका उपयोग न केवल मकई के भुट्टे को फुलाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि अन्य प्रकार के खाद्य प्रसंस्करण, जैसे नूडल्स, चिप्स, तिल बॉल्स आदि के लिए भी किया जा सकता है।
मक्के के भुट्टे को फुलाने वाली मशीन का उपयोग भी बहुत व्यापक है। इसका उपयोग न केवल परिवारों और रेस्तरां में भोजन प्रसंस्करण के लिए किया जा सकता है, बल्कि खाद्य कारखानों में खाद्य प्रसंस्करण के लिए भी किया जा सकता है। यह खाद्य प्रसंस्करण की दक्षता में काफी सुधार कर सकता है, खाद्य उत्पादन को अधिक मानकीकृत बना सकता है और उपभोक्ताओं को बेहतर स्वाद का आनंद दे सकता है।
कॉर्न पफिंग मशीन पफिंग प्रभाव को बेहतर कैसे बना सकती है?
कॉर्न पफ़र में सामग्री कैसे डालें, इस समस्या के संबंध में, निम्नलिखित स्थितियाँ हैं:
1. सामान्य परिस्थितियों में, मकई एक्सट्रूडर सीधे कुचले हुए मकई को फुला सकता है, यानी मकई के आटे को सीधे फुला सकता है।
2. यदि मकई के आटे में नमी की मात्रा बहुत कम है, तो फुलाते समय थोड़ी मात्रा में पानी मिलाया जा सकता है, जिससे मकई पफिंग मशीन की उपज बढ़ाने में मदद मिलती है।
3. कुछ उपयोगकर्ता ऐसे भी हैं, जब मकई एक्सट्रूडर का उपयोग करते हैं, तो भाप जोड़ा जाएगा, भाप उपचार मकई के आटे के बाद, इसे पफ करना आसान होगा, मकई एक्सट्रूडर का आउटपुट अधिक होगा।
4. ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार, कुछ निर्माता मकई एक्सट्रूडर का उपयोग करते समय मकई को पफ करने के लिए चोकर, गेहूं आदि जोड़ देंगे, और उपयोगकर्ता की आवश्यकताओं के अनुसार विशिष्ट अनुपात जोड़ा जाना चाहिए।
