फलों की ग्रेडिंग कैसे की जाती है?
फल चुनने वालों को बगीचों में कटाई करते समय फलों का प्राथमिक चयन करना चाहिए, और सभी सड़े हुए फल और अनुपयोगी फलों को बक्सों में पैक करके पैकिंग यार्ड में नहीं ले जाना चाहिए। फल पैकिंग यार्ड में प्रवेश करने के बाद, इसे आम तौर पर दो प्रक्रियाओं में चुना और वर्गीकृत किया जाता है। वर्तमान में, अधिकांश फल उत्पादन और प्रबंधन इकाइयाँ एक ही समय में चयन और ग्रेडिंग करेंगी, जिसे सामूहिक रूप से ग्रेडिंग कहा जाता है।
आधुनिक पैकिंग यार्ड पहले फलों को गुणवत्ता के आधार पर क्रमबद्ध करते हैं, और फिर प्रत्येक ग्रेड के फल को आकार के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। गुणवत्ता के अनुसार चयन किया जाता है और प्रत्येक फल को आकार और प्रकार के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। आमतौर पर ग्रेडिंग फल चयन तालिका पर की जाती है, जो एक रबर कन्वेयर बेल्ट है, और फल चयनकर्ता उन फलों को हटाने के लिए कन्वेयर बेल्ट के दोनों किनारों पर खड़ा होता है जो विनिर्देशों के अनुरूप नहीं हैं, अनियमित आकार, बहुत बड़े या बहुत छोटे हैं। और प्रसंस्करण या अन्य प्रसंस्करण के लिए भेजा गया। ताजा बिक्री और भंडारण के लिए उपयुक्त फलों को आकार के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है।
वर्तमान कृत्रिम ग्रेडिंग विधि का चयन और वर्गीकरण आमतौर पर फल के आकार, रंग, आकार, परिपक्वता, बीमारियों और कीटों और यांत्रिक चोटों के अनुसार और राज्य द्वारा निर्धारित घरेलू और विदेशी बिक्री मानकों के अनुसार किया जाता है। ग्रेडिंग के माध्यम से, फलों के विनिर्देश समान होते हैं, गुणवत्ता सुसंगत होती है, जो पैकेजिंग, परिवहन और बिक्री के लिए सुविधाजनक होती है, और फल उत्पादन और बिक्री के मानकीकृत संचालन का एहसास होता है।
आधुनिक पैकिंग यार्डों की ग्रेडिंग स्वचालित कर दी गई है, जो अक्सर फलों को स्वचालित रूप से फलों के वजन या क्रॉस व्यास के आधार पर चरणों में विभाजित करती है। खट्टे फलों और सेबों को भी श्रेणीबद्ध वैक्सिंग मशीनों का उपयोग करके मशीनीकृत किया जाने लगा। आम तौर पर फलों की ग्रेडिंग प्लेटों के साथ मैन्युअल संचालन किया जाता है। ग्रेडिंग बोर्ड एक आयताकार चिकने लकड़ी के बोर्ड पर उकेरे गए विभिन्न व्यास के 6 ~ 7 गोल छेदों से बना होता है। ग्रेडिंग करते समय, फल को हाथ से छेद में डाला जाता है, और फल के स्तर को जल्दी से अलग किया जा सकता है। अनुभवी कर्मचारी आमतौर पर ग्रेड देने के लिए हाथ से माप और दृश्य निरीक्षण के संयोजन का उपयोग करते हैं, और वे फल के स्तर को जल्दी से अलग कर सकते हैं।
फलों की ग्रेडिंग की भूमिका:
फलों की ग्रेडिंग की भूमिका मुख्य रूप से चार पहलुओं में परिलक्षित होती है: पहला, फलों के आर्थिक मूल्य को मापना, विभिन्न गुणवत्ता वाले फलों को अलग करना और बेचना, और उच्च गुणवत्ता और प्रतिस्पर्धी कीमतें प्राप्त करना। छांटे गए फल समान दिखते हैं, आकार समान होता है, पैकेजिंग बेहतर होती है, और इसकी बिक्री अधिक होती है, जिसे स्वाभाविक रूप से उच्च कीमत पर बेचा जा सकता है। दूसरा, यह फल उत्पादन, परिसंचरण और अन्य लिंक के मानकीकरण, नुकसान को कम करने और बर्बादी को कम करने के लिए अनुकूल है; तीसरा है आपूर्ति और मांग दोनों के हितों को सुनिश्चित करना; चौथा है घरेलू फलों की अंतरराष्ट्रीय प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाना और विदेशी फलों की आयात सीमा को बढ़ाना।
पेड़ से फल तोड़ने के बाद उसकी छंटाई उत्पादन प्रक्रिया से संबंधित है। ग्रेडिंग और स्क्रीनिंग की प्रक्रिया में, कीड़ों वाले फलों और घायल त्वचा वाले फलों को पहले ही हटा देने से कीटों और बीमारियों के प्रसार को प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है, और उपभोग करते समय उपभोक्ताओं को होने वाली परेशानी से भी बचाया जा सकता है।
हालाँकि, फलों की ग्रेडिंग जटिल है और आम तौर पर इसमें कई संकेतक शामिल होते हैं, जैसे फल का आकार, ताजगी, डंठल की लंबाई, त्वचा का रंग और कीट और बीमारियाँ। अतीत में, फल किसान फल लगाते थे, और कोई समान कटाई मानक और बिक्री मूल्य नहीं था। छँटाई व्यक्तिगत अनुभव पर आधारित है। आम तौर पर, छँटाई करने वाला मास्टर अपनी भावना के अनुसार व्यास का आकलन करता है, और फिर अपनी मुट्ठी के आकार का। यह दृष्टिकोण सरल और व्यावहारिक लग सकता है, लेकिन व्यवहार में इसे लागू करना बहुत कठिन है।
अब, ग्रेडिंग और सॉर्टिंग में एक छिद्रपूर्ण ग्रेडर, एक हैंडहेल्ड चीनी मीटर और तुलना के लिए एक मुद्रित रंग नमूना होता है। कुछ कृषि सहकारी समितियाँ या कृषि उत्पाद वितरक भी हैं जो सीधे स्वचालित छँटाई मशीनों का उपयोग करते हैं, जिससे श्रम लागत बहुत कम हो जाती है और छँटाई दक्षता में सुधार होता है।
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