सब्जी वैक्यूम पैकेजिंग की विस्तृत विधि:
1. वैक्यूम इन्फ्लेटेबल पैकेजिंग वैक्यूम;
2. नाइट्रोजन, कार्बन डाइऑक्साइड, ऑक्सीजन एकल गैस या 2 से 3 मिश्रित गैसों से भरें, जिनमें से नाइट्रोजन एक अक्रिय गैस है और भरने की भूमिका निभाती है;
3. बैग के बाहर की हवा को बैग में प्रवेश करने से रोकने के लिए बैग के अंदर सकारात्मक दबाव रखें।
तंत्र:
1. पैकेजिंग में ऑक्सीजन की मात्रा को कम करने के लिए, पैक किए गए भोजन में फफूंदी लगने और उसे खराब होने से बचाने के लिए, भोजन के रंग और सुगंध को बनाए रखने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए;
2. यह वस्तुओं द्वारा घेरी गई जगह को कम करता है, और इसमें नमी-प्रूफ, धूल-प्रूफ और बैक्टीरिया-प्रूफ के फायदे हैं;
3. यह कुछ दुर्घटनाओं के कारण होने वाले नुकसान की संभावना को बहुत कम कर देता है।
सब्जियाँ कई प्रकार की होती हैं, और विभिन्न सब्जियों को संरक्षण के विभिन्न तरीकों की आवश्यकता होती है। कुछ सब्जियों को वैक्यूम पैकेजिंग के माध्यम से ताजा रखा जा सकता है, जबकि अन्य को नहीं। क्योंकि वैक्यूम पैकेजिंग प्रक्रिया के दौरान पैकेजिंग बैग में हवा बाहर खींच ली जाएगी, जिससे अधिक दबाव उत्पन्न होगा। यदि सब्जियाँ अपेक्षाकृत ताजी और कोमल हैं, तो सब्जियाँ कुचल दी जाएंगी। जो सब्जियाँ थोड़ी सख्त होती हैं वे वैक्यूम पैकेजिंग के लिए उपयुक्त होती हैं। जिन सब्जियों को कुचलना आसान होता है उन्हें वैक्यूम नाइट्रोजन और फिर वैक्यूम से पैक किया जा सकता है, लेकिन इस तरह से लागत बढ़ जाएगी। अपेक्षाकृत कम लाभ वाली सब्जियों के लिए, यह लागत प्रभावी नहीं है। वैक्यूम पैकेजिंग मशीनों के लिए उपयुक्त सब्जियों के लिए, आप लंबे समय तक ताजगी के उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए वैक्यूम पैकेजिंग के लिए निम्नलिखित वैक्यूम पैकेजिंग मशीनों का चयन कर सकते हैं। सामान्य परिस्थितियों में, वैक्यूम पैकेजिंग के बाद ताजा रखने की अवधि वैक्यूम पैकेजिंग के बिना पहले की तुलना में तीन से पांच गुना अधिक लंबी होती है।
वैक्यूम पैकेजिंग मशीनों के प्रकार:
1.खाद्य वैक्यूम पैकेजिंग मशीन
खाद्य वैक्यूम पैकेजिंग मशीन सॉसेज, मांस उत्पाद, बिस्कुट और अन्य खाद्य पदार्थों को वैक्यूम-पैक करती है। डिब्बाबंद भोजन फफूंदी को रोक सकता है, गुणवत्ता और ताजगी बनाए रख सकता है और उत्पाद की भंडारण अवधि को बढ़ा सकता है। वैक्यूमिंग और सीलिंग को स्वचालित रूप से पूरा करने के लिए बस वैक्यूम कवर को दबाएं।
2.डेस्कटॉप वैक्यूम पैकेजिंग मशीन
डेस्कटॉप सिंगल-चेंबर वैक्यूम पैकेजिंग मशीन में अच्छा वैक्यूम प्रदर्शन होता है और यह खाद्य उद्योग में मांस, सॉस उत्पादों, मसालों, संरक्षित फलों, अनाज, सोयाबीन उत्पादों, रसायनों, औषधीय सामग्री और अन्य दानेदार और तरल उत्पादों की वैक्यूम सीलिंग पैकेजिंग के लिए उपयुक्त है। यह विभिन्न प्लास्टिक बैग और मिश्रित बैग की वैक्यूम पैकेजिंग के लिए उपयुक्त है। मशीन आकार में छोटी, वजन में हल्की और ऊर्जा खपत में कम है, और दुकानों, सुपरमार्केट और घरों के लिए उपयुक्त है। मशीन कवर के उद्घाटन के लिए वैक्यूमिंग, सीलिंग, कूलिंग, वायु सेवन, पूरी प्रक्रिया स्वचालित रूप से नियंत्रित होती है।
3. चाय वैक्यूम पैकेजिंग मशीन
चाय वैक्यूम पैकेजिंग मशीन विभिन्न उपकरणों और दवाओं, भोजन, फल, अचार, संरक्षित फल, जलीय उत्पाद, देशी उत्पाद, रासायनिक कच्चे माल, इलेक्ट्रॉनिक घटकों और सैन्य आपूर्ति आदि के लिए पैकेजिंग सामग्री के रूप में प्लास्टिक मिश्रित फिल्म या प्लास्टिक एल्यूमीनियम पन्नी मिश्रित फिल्म का उपयोग करती है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह ठोस, पाउडरयुक्त, पेस्टी या तरल है, इसे वैक्यूम हीट-सील्ड और पैक किया जा सकता है। बैग के अंदर वैक्यूम की उच्च डिग्री के कारण, यह लिपिड उत्पादों के ऑक्सीकरण और एरोबिक बैक्टीरिया के प्रसार के कारण वस्तुओं के भ्रष्टाचार और गिरावट को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, और गुणवत्ता आश्वासन प्राप्त कर सकता है। , ताजगी, स्वाद और रंग का संरक्षण, उत्पादों (वस्तुओं) की भंडारण अवधि को बढ़ाता है, और साथ ही, कुछ नरम वस्तुओं के लिए, वैक्यूम पैकेजिंग के बाद, पैकेजिंग की मात्रा कम हो जाती है, जो परिवहन और भंडारण के लिए सुविधाजनक है।
